Medio Cielo Azúl

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Perspectiva

Medio Cielo Azúl

Añada: 2016.
Uvas: Nebbiolo, Merlot y Cabernet Sauvignon en partes iguales.
Región: Valle de San Vicente de Ferrer y del Valle de Santo Tomás, Ensenada BC.
Productor: Tintos Nueva Era SA de CV.
Enotecnia: Fermentación de cada variedad por separado en tanques de acero inoxidable con una maceración pre fermentativa con pieles a temperatura controlada.
Crianza: 6 meses en barricas de roble blanco nuevo y usado de 225 l.
Vista: Rojo profundo con matices violáceos, limpios y brillantes.
Olfato: Vino fragante que nos recuerda aromas frutales como arándanos, frambuesas y notas maduras de higo y ciruela pasa acompañados de notas florales que nos recuerdan a las violetas y el jazmín, el fondo es una mezcla de maderas finas y especias.
Gusto: Envolvente, amigable y de gusto persistente, se potencializan sabores en un entorno de equilibrio entre la acidez, el alcohol y los taninos.
Recomendaciones de servicio: Servir preferentemente a una temperatura de 18°c en copas grandes estilo cabernet.
Recomendaciones gastronómicas: Es un vino que acompaña bien estofados con grasa media, carne como T Bone, Churrasco y verduras al grill, gran compañía con hongo portobello.
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Medio Cielo Rosa

Vino fragante que nos recuerda notas de frutos maduros como ciruela pasa, higos cristalizados y mermelada de frutos rojos.

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Fresco, bien equilibrado, estructura tánica en equilibrio con la acidez y el alcohol. Fácil y amigable, de buena persistencia y con un final ligeramente dulce.

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